Полезный сникерс

31 Янв Полезный сникерс

DSC_0865
Полезный сникерс
Сникерс Полезный )) Шоколадка получилась, что надо! нуга - из кешью пасты, густая карамель из фиников и целые орешки - это очень вкусно! Сравниваем с классическим собратом: на 100 гр в 2,5 раза меньше углеводов и в 2 раза больше белка! Жиры здесь полезные, поэтому, не смотря на достаточно высокую калорийность, такую конфетку можно себе позволить на пп. Рецепт длинный, но достаточно простой Всем по шоколадке!!
Время приготовления Сложность Порции
20минут Простая
8 штук
Полезный сникерс
Сникерс Полезный )) Шоколадка получилась, что надо! нуга - из кешью пасты, густая карамель из фиников и целые орешки - это очень вкусно! Сравниваем с классическим собратом: на 100 гр в 2,5 раза меньше углеводов и в 2 раза больше белка! Жиры здесь полезные, поэтому, не смотря на достаточно высокую калорийность, такую конфетку можно себе позволить на пп. Рецепт длинный, но достаточно простой Всем по шоколадке!!
Время приготовления Сложность Порции
20минут Простая
8 штук
Ингредиенты
Основа
  • 150 грамм кешью замочить на ночь в воде
  • 80 грамм молотого миндаля
  • 50 мл миндального молока
  • 50 мл кокосового масла растопить
  • 2 ст л ст л кленового сиропа
  • 1 ч л ванильного экстракта
Карамель
  • 200 грамм королевских фиников без косточки
  • 2 ст л кокосового масла растопить
  • 1 щепотка соли
  • 1 ч л ванильного экстракта
  • 2-4 ст л воды от количества воды зависит густота карамели добавляйте воду постепенно
  • 1 стакан очищенного арахиса жареного или сырого по желанию
Покрытие
  • 200 грамм темного шоколада (вегетарианский, если есть), без сахара и молочных продуктов
  • 1 ст л кокосового масла
Инструкции
Приготовление основы
  1. Слить воду, в которой замачивались сырые орехи кешью. Орехи обсушить бумажным полотенцем.
  2. В чашу блендера (лучше использовать блендер с ножом внизу) сложить кешью, молотый миндаль, миндальное молоко, растопленное кокосовое масло.
  3. Добавить ванильный экстракт и кленовый сироп.
  4. Измельчить ингредиенты до кремообразной консистенции.
  5. Форму выстелить пищевой пленкой. Удобней использовать длинную прямоугольную форму для кекса или тарта (размер 8х22 см).
  6. Выложить первый (ореховый) слой в форму и хорошо разровнять. Убрать в холодильник.
Приготовление карамели
  1. Если вы используете твердые финики, их нужно предварительно замочить в воде, чтобы они стали мягче.
  2. Мягкие финики, без косточки, сложить в чашу блендера, добавить растопленное кокосовое масло, щепотку соли, ванильный экстракт и 2 ст л воды.
  3. Измельчите до состояния пасты. Добавьте еще воду, если карамель очень густая.
  4. Смешайте готовую карамель с арахисом и выложите поверх орехового слоя в форму. Аккуратно разровняйте.
  5. Уберите форму в морозильную камеру на 2 часа. Застывшую массу будет легче нарезать на отдельные шоколадки.
Сбор
  1. Растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, короткими интервалами по 15 секунд, каждый раз хорошо размешивая шоколад.
  2. Добавьте кокосовое масло (готовая шоколадная масса должна стекать с ложки).
  3. Окуните нарезанные на брусочки шоколадки в растопленную шоколадную массу и выложить на пергамент (шоколад быстро затвердеет).
  4. Сникерс готов!